भारतात हळदीच्या लागवडीत वाढ
यंदाच्या वर्षात हळद (Turmeric) बाजारात उत्पादन आणि दर या दोन्ही बाबतीत महत्त्वाचे बदल दिसून येत आहेत. मागील दोन वर्षांत हळदीच्या दरात मोठी तेजी आल्यामुळे महाराष्ट्र, तेलंगणा, आंध्र प्रदेश आणि तामिळनाडू या प्रमुख उत्पादक राज्यांमध्ये लागवड क्षेत्रात वाढ झाली आहे. विशेषतः महाराष्ट्रातील अनेक सोयाबीन उत्पादक शेतकरी कमी दरामुळे हळदीकडे वळल्याचे बाजार अहवालात नमूद करण्यात आले आहे.
2025–26 मध्ये हळद उत्पादन वाढीचा अंदाज
यावर्षी देशातील हळद उत्पादनात वाढ होण्याचा अंदाज आहे. विविध व्यापार आणि कृषी संस्थांच्या अंदाजानुसार 2025-26 हंगामात हळदीचे उत्पादन मागील वर्षाच्या तुलनेत 10 ते 20 टक्क्यांनी वाढू शकते. महाराष्ट्रात काही भागात अतिवृष्टी आणि रोगांचा परिणाम झाला असला तरी एकूण लागवड वाढल्यामुळे देशांतर्गत उपलब्धता वाढलेली दिसत आहे.
सध्याचे बाजारभाव आणि नवीन आवकेचा परिणाम
सध्या बाजारात नवीन हळदीची आवक वाढल्याने दरांवर काही प्रमाणात दबाव दिसत आहे. निझामाबाद, इरोड आणि सांगलीसारख्या प्रमुख बाजारांमध्ये दर मागील वर्षाच्या उच्चांकापेक्षा काहीसे खाली आले असले तरी बाजार अजूनही मजबूत स्थितीत आहे. अनेक मंड्यांमध्ये चांगल्या दर्जाच्या हळदीला ₹13,500 ते ₹16,000 प्रति क्विंटलपर्यंत दर मिळत आहेत, तर उच्च करक्यूमिन (Curcumin) असलेल्या प्रीमियम हळदीला अधिक भाव मिळत आहे.
निर्यात मागणीमुळे हळदीच्या दरांना आधार आणि भविष्यातील बाजार ट्रेंड आणि शेतकऱ्यांसाठी संधी
हळदीच्या दरांना सध्या निर्यात मागणीचा मोठा आधार मिळत आहे. अमेरिका, UAE, बांगलादेश आणि युरोपियन देशांमध्ये भारतीय हळदीची मागणी वाढत आहे. विशेषतः औषधी, हेल्थ सप्लिमेंट आणि प्रोसेस्ड फूड उद्योगात हळदीचा वापर वाढल्यामुळे जागतिक बाजार सकारात्मक दिसत आहे. भारत अजूनही जगातील सर्वात मोठा हळद उत्पादक आणि निर्यातदार देश असल्याने निर्यातीत वाढ झाल्यास भारतीय बाजाराला दीर्घकालीन आधार मिळू शकतो. पुढील काही महिन्यांत हळद बाजारात मोठी घसरण होण्याची शक्यता कमी मानली जात आहे. कारण जरी उत्पादन वाढले असले तरी मागणी मजबूत आहे आणि मागील वर्षातील कमी स्टॉक परिस्थिती अजूनही बाजाराला आधार देत आहे. मात्र नवीन आवक जास्त राहिल्यास कमी दर्जाच्या हळदीच्या दरात काही प्रमाणात नरमाई राहू शकते. चांगल्या दर्जाच्या आणि निर्यात दर्जाच्या हळदीला मात्र चांगला भाव मिळण्याची शक्यता कायम आहे. एकूणच पाहता, यंदा हळद उत्पादन वाढीच्या ट्रेंडमध्ये असले तरी मजबूत देशांतर्गत आणि निर्यात मागणीमुळे बाजार स्थिर ते मजबूत राहण्याचा अंदाज आहे. गुणवत्ता आधारित शेती, योग्य साठवण आणि प्रोसेसिंग करणाऱ्या शेतकऱ्यांना पुढील काळात चांगला फायदा मिळण्याची शक्यता आहे.